Macadamia, Macadamias, Nuez australiana, Nueces de Australia, Avellano de Australia, Nuez de Australia, Macadán, Nuez de macadamia, Nueces macadamia

Macadamia integrifolia = Macadamia ternifolia var. integrifolia

Foto de Macadamia, Macadamias, Nuez australiana, Nueces de Australia, Avellano de Australia, Nuez de Australia, Macadán, Nuez de macadamia, Nueces macadamia 

Detalles generales : 

Nombre común o vulgar: Macadamia, Macadamias, Nuez australiana, Nueces de Australia, Avellano de Australia, Nuez de Australia, Macadán, Nuez de macadamia, Nueces macadamia

Nombre científico o latino: Macadamia integrifolia = Macadamia ternifolia var. integrifolia

Familia: Proteáceas (Proteaceae).

Origen: Australia.

Etimología: es el más moderno de los frutos secos, ya que no fue descubierto hasta mediados del siglo XIX por el botánico Von Múller. El nombre es en honor del naturalista y politico Australiano, de origen escocés, John Macadam

Otra especie: Macadamia tetraphylla, que hibrida con Macadamia integrifolia.

Arbusto o pequeño árbol de hasta 4-5 m de altura.

Hojas persistentes, simples, opuestas o verticiladas en número de a 3 o 4, elípticas, obovadas, hasta oblongo-lanceoladas, de 20 a 30 cm de largo, brevemente pecioladas.

Flores hermafroditas, agrupadas de a 2 en racimos axilares, largos de hasta 30 cm, de color blanco-amarillento.

Florece a fines de invierno y comienzos de primavera, fructifica en verano y otoño.

Fruto drupa globosa de hasta 3 cm de diámetro, comestible.

Su fruto es bastante seco y se encuentra recubierto de una piel gruesa de gran dureza, debajo de la cual se encuentra la fruta.

Su semilla tiene un altísimo contenido en aceites.

Es utilizada en alimentación y en la industria de la cosmética.

Se consumen en crudo, tostadas y saladas.

El aceite extraído de la nuez de macadamia contiene un 80 % de ácidos grasos mono-insaturados.

Se comen sobre todo en aperitivos, pero también se usan en bombonería (elaboración de chocolates).

Alto contenido en fibra, calcio, fósforo, hierro y vitamina B1.

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA NUEZ DE AUSTRALIA

- Agua 3%

- Hidratos de carbono 15% (2% fibra)

- Lípidos 71%

- Proteínas 8%

- Potasio 260 mg/100 g

- Calcio 48 mg/100 g

- Hierro 20 mg/100 g

- Vitamina B1 0,34 mg/100 g

- Vitamina B2 0,11 mg/100 g

VARIEDADES E HÍBRIDOS DE MACADAMIA

- Kakea (integrifolia), cáscara blanda.

- Ikaika (integrifolia), cáscara blanda.

- Keauhon (integrifolia), cáscara blanda.

- Richard (tetraphyla), cáscara gruesa.

- Tinana (tegraphyla), cáscara gruesa.

- Our choice (tetraphyla), cáscara gruesa.

- Hinde (tetraphyla), cáscara gruesa.

- Collard (tetraphyla), cáscara áspera.

- Howard (tetraphyla), cáscara áspera.

- Sewell (tetraphyla), cáscara áspera.

- Ebony (tetraphyla), cáscara áspera.

- Oak hurst (híbrido), cáscara débil.

- Nutly Glan (híbrido), cáscara débil.

CULTIVO:

Temperaturas:

Es una especie que se adapta mejor a climas subtropicales, en áreas libres de heladas.

Presenta un crecimiento retardado por debajo de los 15º C, y no produce bien en climas tropicales, sin grandes oscilaciones entre las estaciones.

Tolera bien las variaciones climáticas a excepción de las heladas.

Suelo:

Se adapta a todo tipo de suelos, aunque especialmente los ligeros y bien drenados.

Tolerando bastante bien la salinidad.

Una cierta acidez del suelo (ph 5-6,5) es tolerable para la planta.

Su terreno preferido es aquel bien expuesto al sol y protegido de los vientos.

Plantación:

Necesita un espacio mínimo de 8 x 8m, siendo lo ideal el marco de plantación de 10 x 10m.

Los hoyos de plantación deberán tener 60 x 60 x60cm y estar bien preparados con mezclas de estiércol maduro, harina de huesos y cenizas de maderas.

Se recomienda hacer la plantación en días nublados para evitar el calor fuerte inicial que pueda secar los plantones.

Asociaciones de cultivos:

En los primeros años se puede asociar con maíz, hortalizas de raíces y leguminosas para abonos verdes.

Riego

Es muy poco exigente en agua.

Abonado:

En el caso de plantaciones solas de macadamia es recomendable fertilizar a partir del 6º mes, la fórmula N-P-K: 10-10-10-, en un total de 450 gr. Planta por año de edad, aplicados en 3-4 veces.

Según experiencias la macadamia responde muy bien a la aplicación de materia orgánica, y si se aporta, hay que reducir los fertilizantes químicos.

Poda:

La poda de limpieza debe hacerse por lo menos una vez al año, para asegurar una distribución alternada de las ramas que forman la copa y garantizar de esta manera la obtención de frutas sanas.

Plagas:

Los pulgones atacan las flores y los brotes nuevos, la broca del fruto y las ratas que dañan los frutos antes de ser cosechados.

Recolección:

La cosecha consiste en juntar los frutos caídos por lo menos una vez a la semana.

Las cáscaras deben ser removidas enseguida, y las nueces con 20-25mm colocadas en camadas finas, en un local seco y ventilado; en buenas condiciones pueden ser almacenadas durante varios meses.