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Salud

Page history last edited by PBworks 12 years, 8 months ago

Salud

 

hay muchas facetas de este tema y aquí hay algunos...

 


 

 

Plantas Medicinales

 

ver PlantasMedicinales

 

 

 


 

Sumendi Salud

 

es otro proyecto caórdico diseñado para asegurar la salud económica de fincas ecológicas y de sus localidades, como el Festival de Creatividad y Sostenibilidad, pero con tema Autogestión de la Salud.

 

Ver http://canariasostenible.pbwiki.com/SumendiSalud

 

 


 

Comidas y Bebidas Fermentadas

 

El libro "Nourishing Traditions" en la biblioteca tiene recetas para estas, y tenemos evidencia empírica que comer a diario comidas fermentadas es importante para nuestra salud.

 

Bill Mollison ha escrito un libro solo sobre eso (porqué es una forma muy buena de conservar la comida, pero también aumentar su valor nutritivo)

... buscar ese libro? sería genial conseguirlo para la biblioteca..

 

Kefir

 

Kambucha

 

Chukrut

 

(poner recetas?)

 


 

Weston Price

 

 

El trabajo de Dr. Weston Price es importante porqué es el único (que yo sepa: Stella) que ha investigado a fondo los temas de nutrición humana 'en el campo', o sea no en laboratorio o situaciones 'artificiales' o modernas, e investigando a la personas más sanas. UNO de los criterios que encontró como importantes es la ingesta diaria de comidas fermentadas.

... buscar a buenos enlaces en español ... aquí uno en inglés: http://www.westonaprice.org/basics.html

 

Kambucha es una simbiosis hongo-bacterio que transforma a té negro con azúcar en una bebida muy refrescante y (supestamente) muy sana.

... buscar info sobre Kambucha en español

 

Stella hizo un experimento con zumo de mora (conservado muy bien para más de dos años) que también tiene tannina (como el té) y propriedades medicinales conocidas por los ancianos (para los pulmones? tos? no me acuerdo), porqué no parece muy sostenible hacer kambucha siempre con te, visto que no crece aquí (todavía?). Añadiendole el hongo, el zumo se transformó en una delicia!

... buscar más moras en su época (Julio) y hacer muuucho zumo concentrado.

... también experimentar con otros zumos de fruta

 

 


 

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